• 茶叶如果储存不当,很容易失去清香的气味。如果有喝茶的习惯,应注意随买随喝,对于买回家的茶叶,应注意以下4点:避免潮湿当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,..

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      2021-08-09 12:12
    • 在采摘的过程中,为防止鲜叶变质,应注意: ①采摘时要使芽叶完整,在手中不可紧捏,放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎、叶温增高; ②采下的鲜叶要放置在阴凉处,并及时收青,运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次..

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      2021-08-09 12:11
    • 采摘标准茶叶采摘标准,主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的,最终是力求取得最高的经济效益。中国茶类丰富多彩,品质特征各具一格。因此,对茶叶采摘标准的要求,差异很大,归纳起来,大至可..

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      2021-08-09 12:10
    • “凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之..

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      2021-08-09 12:08
    • 现在市场上常见的茶罐主要有铁桶、纸桶和锡桶。纸桶多用在礼品馈赠,一般不用作贮存茶叶,纸桶透气、防潮性能差,不利于长时间保存;锡桶是家庭贮茶的最佳器具,因为锡桶不易被氧化,不产生异味,而且锡桶材料较软,..

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      2021-08-09 12:06
    • 茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,..

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      2021-08-09 12:03
    • 在茶叶质变的原因一节中,已提到温度、湿度、氧气量、光线等环境条件均会影响到质变的速度,故茶叶的贮存中,应严格控制环境条件。贮存的最佳条件是:1、低温。 实验结果表明,温度每升高10℃ ,茶叶的褐变速度要增..

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      2021-08-09 11:57
    • 茶叶在贮藏过程中,品质发生变化往往是受到了外界因素影响,如湿度、温度、光线和氧气等。光线光线对茶叶的破坏作用是很严重的,如果受到强烈光线的照射,茶叶中的色素和酯类物质会产生光化反应,使茶叶陈化和变质速..

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      2021-08-09 11:57
    • 茶叶在存放中陈化变质的原因很多,归纳起来,有内因、外因两个方面。内因是变化的根据,外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点,即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用,导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化..

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      2021-08-09 11:55
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