清明、谷雨前后，丰顺县十万亩高山茶迎来采摘的黄金时间，各地茶农忙着抢摘春茶。

茶叶是丰顺县的农业支柱产业之一。当前，丰顺县全力推动茶叶产业园扩容提质和高山茶产业发展。截至2021年底，丰顺县茶叶种植面积约10.9万亩，年产量6462吨，年产值逾14亿元，占全县农业总产值的三成。从一片茶叶做到一个茶业，茶叶产业园成了丰顺县农业转型升级、乡村振兴发展的重要驱动力。

丰顺县500米至1000米高山有547座，其中1000米以上高山57座，得天独厚的高山生态环境赋予了茶叶的高品质。近日，记者沿着蜿蜒山路来到丰顺县潭江镇，沿途连片茶山在云雾间若隐若现。车在茶山盘旋，如荡绿海翠波之中。

在梅州市顺兴茶业发展有限公司的生态茶园，茶树吸足了甘露，树尖上冒出的点点新绿，随着茶农娴熟的采摘动作，轻快飞入竹篓。

在梅州市顺兴茶业发展有限公司的生态茶园里，茶农挎着竹篓采摘春茶。（高讯 摄）

清晨6时许，采茶工人结伴上山采茶。随着新鲜茶叶下树，茶农忙碌的24小时也随即开启。官溪下村党支部书记张瑞艳告诉记者，一到采茶季，村民家家户户从早忙到晚，清晨采摘水仙茶叶，上午10时许阳光晒干枝头露水，才开始采摘鸭屎香茶叶。“鸭屎香茶是近几年茶叶市场的‘宠儿’，制作工序十分讲究。茶叶采摘回来要经过10至15分钟时间晒青，在阳光下萎凋，随后进行降温、上筛，温度要控制在15℃至20℃。晚上7点，制茶师傅开始浪青，每间隔1至2小时对茶叶进行‘翻身’出香气。时间到凌晨2点许，这是茶叶甘甜的关键时刻，茶叶要进行10分钟的杀青工序。第二天早上9点，茶叶经过杀青、揉捻，再上火烘焙。临近中午时分，一批批春茶才新鲜出炉。”张瑞艳说，从一片鲜茶叶到一杯佳茗，时间和火候让茶叶展现韵味，也考验茶农的匠心和功夫。

在梅州市顺兴茶业发展有限公司生产车间，工作人员将茶叶上筛。（高讯 摄）

春茶一上市，便迎来一拨又一拨潮汕茶商前来采购。村民陈美娜和张璐也利用业余时间，走进农户家进行茶叶制作直播和短视频拍摄，帮助乡亲们线上宣传销售。从清晨到深夜、茶园到车间、线上到线下，官溪下村一派丰收喜悦的景象。

村民陈美娜走进农户家进行茶叶制作直播和拍摄，帮助线上宣传销售。（高讯 摄）

潭江镇茶叶种植面积有3万多亩，接近一半是老茶树，茶叶成了潭江农业产业化的骨干项目，也是当地农民收入的主要来源之一。“在上世纪90年代，以官溪下村为例，当地以耕作水稻为主，敢闯敢拼的村民纷纷洗脚上田，到珠三角地区发展。2000年，我刚从深圳返乡，茶叶市场最低潮的时候，一斤茶青卖不到2元。得益于乡村振兴利好政策，当地茶叶产量和质量双双提升，2021年潭江镇春茶产量达130多万斤，年产值达1.75亿元，产值较2016年翻了一番，茶叶单项人均年收入1.2万元。”潭江镇茶叶流通协会会长、梅州市顺兴茶业发展有限公司董事长张绍平说，近几年，村民看到茶产业有奔头，越来越多年轻人回到家乡，耕山种植茶叶。

潭江镇以茶兴业拓宽致富路，是丰顺县发展特色农业产业激活乡村振兴内生动力的缩影。2018年，丰顺县茶叶产业园获批为省级现代农业产业园，得益于产业园政策扶持，全县茶产业设施装备水平得到大幅提升，构建起梅州丰顺高山茶“生产+加工+科技+营销（品牌）”的全产业链，为丰顺红色土地绿色发展注入强劲动力。

在距离潭江镇官溪下村七八十公里外的龙岗镇马图村，村民同样世代以种茶为生。

从马图村马山生态茶园观景台俯瞰茶山，群山叠峦，茶园依山而建，茶树长于崖林之间，呈现出“远看一片林，近看一片茶”的独特园区风貌。“我们以生态茶园标准进行管理，采用病虫害绿色防控技术，引山泉水用雾炮机进行自动化灌溉，采取人工除草，施用有机肥，打造绿色、生态、有机、健康的马山茶。”广东龙岗马山茶业股份有限公司副总经理梁茜介绍，在不使用化学农药的情况下，丰富了茶园生物多样性，增强了病虫害自然调控能力，茶叶质量也稳步提升。

马图村马山生态茶园依山而建，呈现“远看一片林，近看一片茶”的独特风貌。（吴腾江 摄）

记者了解到，目前，丰顺县已建成1个综合性高新技术集成示范基地，9个复合型高新技术集成示范基地和14个茶叶标准化生态茶园示范基地。同时，丰顺县还重点推广智能监控及水肥一体化管理技术、病虫害绿色防控技术以及物种生态位配置技术，覆盖面积达2600亩，初步形成了丰顺高山茶产业生态茶园体系。

近年来，丰顺县与广东省农业科学院、高校等科研院校合作，引进茶树良种，建设种苗基地，组织专业种养培训，全面加强茶叶生产的质量安全建设，推进无公害、绿色、有机茶叶产地产品认定。其中，丰顺高山茶获“中国气候生态优品”称号，“马图绿茶”获批为国家地理标志保护产品，马山茶多次获评全国名优茶质量特等金奖、金奖，韩山岩露茶、顺兴满堂香、凤畲单丛等茶叶曾获评“广东十大好春茶”。

“当前，丰顺县茶叶产业园提质扩容按照‘龙头引领、强农兴业、接二连三、延链增效’规划思路，以‘一核一带两区八基地’的功能分区布局进行规划，由牵头实施主体广东龙岗马山茶业股份有限公司联合其他7家实施主体共同实施，开展农业设施、产业融合、科技研发与信息支持和农业品牌等项目建设。”丰顺县农业农村局相关负责人介绍，丰顺县将重点从茶叶加工（精加工）、科技研发与品牌建设方面加强投入，形成全产业链完整、产业融合发展趋势显著、产品品质及品牌效益凸显的现代农业产业园，助力丰顺茶产业实现“二次腾飞”。

在韩山历史文化风景区海拔千米以上的高山上，韩岽笼云，茶田拢翠，绮丽如画。近期，韩山野生杜鹃花竞相开放，与茶山云海共绘春日盛景，成了游客踏春出游的好去处。

韩山以千亩茶园为基础，推动“茶旅融合”模式纵深发展，规划打造硒茶山谷、梅州国际茶叶博物馆、韩山茶博园、云雾茶山、生态茶厂、高山茶业研究院等为一体的茶旅观光线路，形成集“种植、采摘、加工、体验、研发、展销”的世界茶文化体验地。

在韩山历史文化风景区，采茶工人正在采摘茶叶。（李龙 摄）

走马丰顺各地茶园基地，龙岗镇以革命老区红色村马图村为龙头，打造成集红色文化教育、生态康养体验、茶文化交流于一体的茶文化产业园，形成“红色老区 绿色发展”的茶叶发展特色；八乡山镇把茶文化元素融入乡村旅游，开发打造具有八乡山特色的茶文化旅游产品和茶旅线路；潭江镇凤坪畲族村高标准创建“中国少数民族特色村寨”和打造“中国畲族故里”，规划畲族特色文化民族展示中心，将畲族文化、茶业产业、特色旅游和美丽乡村建设等有机结合，助推乡村振兴发展。

据了解，丰顺县以生态茶园建设为基础，以茶为媒，以茶会友，结合休闲旅游热点作为突破点，重点发展梅州韩山生态区、潭江古茶树文化旅游融合区，培育提升韩山、马山、顺兴、凤畲、龙丰、华承、九龙嶂、嘉洪大周湖等八个茶旅融合基地。

当前，丰顺县还将以省级现代农业产业园为契机，充分发挥生态、温泉、文化等资源优势，大力发展“茶旅融合”，培育文化创意、健康养生、休闲运动等新业态，加快创建全域旅游示范县。

文章来源：掌上梅州   梅州日报记者：林玉莹

特约记者：郑坤 叶思琪